Werden Sie Teil
unseres Teams als
Küchenleitung (m/w/d)
ab sofort
in Vollzeit
zunächst befristet für 2 Jahre
Das „Patio“ liegt im Herzen des neuen kubic – Kultur- und Bildungscampus der Stadt Erlangen. Wir stehen für gelebte Vielfalt und befinden uns im Aufbau. Als Bistro mit Frühstück, wechselndem Mittagsangebot, kleinen Gerichten und Catering bieten wir 70 Innen- und 70 Außenplätze. Gemeinsam mit dem Hotel „Wolke 4-7“ (27 Zimmer) vereinen wir Gastronomie und Hotellerie unter einem Dach. Als Gast und Geber gGmbH leben wir Qualität, Respekt und Teamgeist – und bauen ein Team auf, das diese Werte gemeinsam gestaltet.
Ihre Benefits
- betriebliche Altersvorsorge
- Corporate Benefits
- Vergütung nach Haustarif (in Anlehnung an TVöD-Kommunal/ TVöD-SuE)
- finanzielle Unterstützung bei der Kinderbetreuung
- Möglichkeit von Fahrradleasing
Ihre Aufgaben
- Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe im Bistro und im Catering.
- Planung, Steuerung und Kontrolle der Speisenproduktion.
- Entwicklung und Umsetzung eines attraktiven, frischen und wirtschaftlichen Speisenangebots.
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Wareneinsatz.
- Sicherstellung von Qualität, Hygiene und HACCP-Vorgaben.
- Führung, Anleitung und Einsatzplanung des Küchenteams.
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Betriebsleitung und Catering-Koordination.
- Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs.
- Kalkulation und Kontrolle von Rezepturen, Portionsgrößen und Kosten.
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation (m/w/d).
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise mit Führungserfahrung.
- Organisationstalent, wirtschaftliches Denken und eine strukturierte Arbeitsweise.
- Freude an Teamführung und am Arbeiten in einem lebendigen Bistrobetrieb.
- Belastbarkeit, Flexibilität und Hands-on-Mentalität.
- Hohe Qualitätsansprüche und ein ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene und Frische.
- Erfahrung im Catering oder in der Produktion größerer Mengen von Vorteil.
- Gute Kommunikationsfähigkeit und ein freundliches, professionelles Auftreten.
Genau Ihr Ding?
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Bei Fragen wenden Sie sich gerne an
Sara Ruhl
09131 -9207- 132
Goerdelerstraße 21 | 91058 Erlangen